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补益脾肺的药膳之山药炒鳝丝

发布时间:2020-01-20 14:23:05

摘要:核心提示:补益脾肺的药膳之山药炒鳝丝 中医认为气是构成人体与维持人体生命活动的最基本的精微物质。气存在于人体的脏腑组织,是通过脏腑组织的功能活动反映出来的。 认为气是构成人体与维持人体生命活动的最基本的精微物质。气存在于人体的脏腑组织,是通过脏腑组织的功能活动反映出来的。

气有四项功能:

1、推动作用只有气的功能得到正常发挥,人的生长发育,人体的各种正常生理活动和功能才能得以正常进行。

2、温煦作用人体能维持正常的体温,是与气的温煦作用密切相关。如果阳气不足,人就会出现畏寒怕冷,脏腑功能减弱等情况。

、防御作用气能护卫肌表,防御外邪侵犯,又能与入侵之病邪作斗争,把病邪驱出机体。

4、固摄作用主要是指气能对血、精、津液等液态物质起到统辖、固摄、防止流失的作用。如果气的固摄功能减弱,就会导致身体出现出血、自汗、遗尿、泄泻等病症。

所以,有四肢无力,气短懒言,精神萎靡的人很容易感冒,属于气虚体质,需要经常服用补益脾肺之气、强壮精神之膳食。

补益方之一:山药炒鳝丝

山药100克,黄鳝片100克,青椒红椒及调料各适量

将山药去皮洗净切片,鳝鱼去肠子、去骨、去头,用斜刀切成片(切丝也行,太小吃起来不过瘾),清水洗净沥干水,放入碗内,加盐、黄酒、葱段、姜片,拌匀浸渍1小时,使之具有基本味。青、红椒先行煸炒至七分熟,炒锅洗净,放入生油,将鳝鱼投入锅中煸炒至七成熟时倒入山药及青、红椒,放入精盐、料酒、葱、姜、芡粉继续煸炒至山药入味即可出锅。

补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。

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