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哪些食物可能会引起中毒?可能会引起中毒的食物有哪些?[图]

发布时间:2019-10-09 00:32:40

生活中能够尝到很多的美食,许多食物吃起来的时候很美味,其实有可能是有毒素的,在吃这些食物的时候需要格外的小心,以免引起中毒,要确定是在无毒的情况下食用,那么哪些食物可能会引起中毒?可能会引起中毒的食物有哪些呢?

1、河豚鱼

虽然外表看起来很Q很卡哇伊!可是不要小瞧了它体内的毒素哦!

河豚鱼具有河豚毒素,毒素是一种无色针状结晶体,属于耐酸、耐高温的动物性碱,为自然界毒性最强的非蛋白物质之一。其五千万分之一,就能在30分钟内麻醉神经,对人体的最低致死量为0.5mg。

毒性比:卵巢→脾脏→肝脏→血筋→眼睛→鳃耙→皮→精巢→肌肉

河豚鱼肉嫩味鲜,但加工处理方法极为严格:沿脊骨剖开鱼体,将皮肤撕下,砍掉头,挖去内脏,将鱼肉在清水中反复洗涤,彻底清除血液方可食用

2、四季豆

青翠欲滴的四季豆是人们餐桌上常见的蔬菜。

四季豆本身含有两种毒素,含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂,其对细胞膜有刺激性,且能破坏红细胞。它们对胃肠道有刺激性,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,可以使人体红细胞发生凝集和溶血。

注意:为了家人和自身的安全健康,请不要贪恋四季豆的爽口与色泽,一定要将四季豆煮熟后食用。(一般加热至100℃以上)

3、土豆

憨厚可爱的土豆是很多小朋友和大人喜欢的根茎类蔬菜,不仅营养丰富,而且还能做出各种口味各种形式的美味食品。但是在这里编编要提醒大家,土豆虽好吃,可不要挑错了土豆。

土豆含一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱。一般土豆中茄碱含量为每公斤30~100毫克,食用的安全范围在每公斤200毫克以内。不过我们要小心发芽和见光变绿的土豆,它们茄碱的含量高达每公斤5克,因此挑选土豆时一定要用心。

4、黄花菜

鲜艳美丽的黄花菜在古代的时候因其药用价值还被称为“忘忧草”。随能忘忧,但也不能忽视食用地方法。

鲜黄花菜含有秋水仙碱,一种生物碱毒性较小。但如果食用后,在体内会代谢成极具毒性的二秋水仙碱,对消化道有强烈刺激作用,可抑制造血细胞,引起粒细胞缺乏和再生障碍性贫血。对中区神经和平滑肌有麻痹作用,易造成血管扩张,呼吸中区麻痹而死亡。

食用注意事项:

(1)由于秋水仙碱是水溶性的,所以之前我们可以在开水中焯一下,再在冷水中浸泡一段时间,此时再进行烹调,就可放心食用了。

(2)控制食用量,最好不超过50g。因每50g黄花菜约含0.1mg秋水仙碱,而人食用不超过0.1g的秋水仙碱是不会中毒的。

5、食物中毒怎么办

1、食盐水

如果在吃下食物时间的一至二小时内出现食物中毒症状,可来取食盐水催吐的方法,通过呕吐可以将有毒的食物及时排除,以减轻中毒。具体操作方法为:用二十克食盐加入200ml的温水中,冷却后一次性饮用,如没有呕吐可多喝几次,以达到迅速催吐的目的。

2、番泻叶水

如果病人吃下去中毒食物的时间较长,并且患者精神尚可的情况下,可用约15克番泻叶开水冲服,以达到导泻作用,及时将有毒物质及时排出体外,减少机体吸收。

3、绿豆甘草汤

绿豆配甘草煎汤频服,是中医常用的解毒方。用绿豆60克,生甘草15克,加水适量煎煮所得汤汁频频代茶饮用,对食入有毒菌蕈或有机磷农药时间在3~4小时以内有一定的解毒功效。但需要注意的是农药中毒,一般病情危急,宜及时就医以免延误病情。

4、紫苏汤

紫苏可以新区宽中,解郁止呕,对于一般的鱼蟹中毒导致的胸闷呕吐有良好的解毒作用。可用紫苏叶煎水代为茶饮。

5、牛奶

牛奶可以保护胃黏膜,减少有毒物质对胃黏膜的刺激。并且牛奶中的蛋白质能竞争重金属离子,使变性的蛋白质不再是人体的蛋白质而是牛奶的蛋白质,发生重金属中毒时,可及时服用蛋清、牛奶、豆浆等高蛋白物质,可以减少重金属盐导致人体蛋白质变性的危害。

6、橄榄煮汁

用橄榄肉约十个煎汤应用,可解饮酒过量导致的身体不适。此外,橄榄捣汁,或煎浓汤代茶饮用可解河豚、鳖、野蕈毒等食物中毒。

7、浓茶

茶叶的解毒作用,早在《神农本草》中就有记载。现代医学认为,茶叶中所含茶多酚、多糖和维生素C等物质,具有加快体内有毒物质排泄的作用。

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