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金贵的六月黄只卖熟人因为阳澄湖大闸蟹要涨

发布时间:2019-10-09 16:34:02

金贵的六月黄只卖熟人? 因为阳澄湖大闸蟹要涨价!

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拥趸众多的阳澄湖大闸蟹相别已半载。昨日,有一批金贵的“六月黄”运抵杭城,终于可一解饕餮相思之苦。 因为中秋节比去年提早,今年阳澄湖大闸蟹大规模上市时间也将提早一周左右,预计于9月中旬正式起捕捞。杭城蟹老板估计,届时定价很可能将会上涨。 舍不得卖的“六月黄” 在建国北路的张德洪大闸蟹专卖店,这批“六月黄”正在水箱里张牙舞爪,黄皮金足,煞是惹眼。“早上一放出来,就有很多顾客来问了。”老板张德洪笑言“舍不得”卖,统共才一百斤,只能卖给“有面子”的老客,或是送给关系户。一斤“六月黄”卖价158元,和去年价格持平。 第一批阳澄湖“六月黄”终于上市,不过,市民想买几只回家尝鲜并不容易。张德洪旗下13家蟹店,只有建国店有“六月黄”出售。杭城其他蟹店也鲜有“六月黄”卖,包括孩儿巷路口的四家蟹店、屏风街上的几家蟹店,都不见“六月黄”影踪。 头口水最有喝头,别的行业都爱抢占先机,为什么蟹老板却不愿来赚一年的头一笔金呢? “‘六月黄’其实是越卖越亏。” 张德洪介绍,“六月黄”其实就是未长足的大闸蟹,相当娇贵。按经验,头天运过来一百斤,第二天可能因长途奔波,部分瘦弱者夭亡,剩下的再脱水,最多剩个五十斤能卖卖。 算上损耗,现在一百斤“六月黄”只能赚到一半的钱。可是如果养到秋风渐起,大闸蟹再蜕个两次皮,起码能长成两百斤,利润翻个几番。 近年来,阳澄湖大闸蟹价格高企,蟹老板当然越来越舍不得捞“六月黄”卖了。偶尔捞上来一些,也大多是专供饭店或送送关系户,很少舍得在店里标价卖。 大闸蟹涨价可能性大 今年中秋节是9月22日,比去年提早了10多天。阳澄湖大闸蟹的正式捕捞时间也将相应提早。张德洪透露,今年大规模上市大概要等到9月中旬。 目前杭城部分蟹店已开卖蟹券,但仍未确定大闸蟹的具体定价。业内预计,届时涨价可能性较大。“据阳澄湖大闸蟹行业协会透露的消息,大闸蟹起水价格将提升25%。”张德洪告诉。“起水价”是指产地批发价,大涨后势必推高终端零售价格。 不过,届时具体涨价多少很难确定,如何定价让商家非常纠结。“上涨可能性虽然大,但涨幅肯定不能太高。”阳澄湖蟹经销商、金可水产店总经理徐长安分析,因为杭州已有40多家蟹店,竞争相当激烈,如果定价比同业高,销售量将很难保证。

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